Gegrilde aubergine met thaine

Gegrilde aubergine met tahin

Ingrediënten voor 2 personen:

  • 1 gegrilde aubergine (of oven gebakken)
  •  50 gr. thaine (sesam pasta)
  •  1/4 citroen (enkel sap)
  •  zout
  •  ½ teentje knoflook

Afwerking :

  •  Scheutje olijf olie
  •  Enkele blaadjes munt
  •  Sneetje brood

Bereiden :

  1.  Na het grillen van de aubergine (of bakken) verwijder de zwarte schil ervan.
  2.  Doe de aubergine in een kom, voeg de tahin, citroen sap, zout en de knoflook erbij.
  3.  Mix alles goed tot een gladde massa.
  4.  Neem een sneetje brood en smeer het erop.
  5.  Werk af met scheutje olijf olie en munt blaadje.

Tip  : voor oven gebakken aubergine, maak er een papillot van en zet ze in een voor verwarmde oven.  Zet de oven aan in bovenste stand alleen.

 

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.