Pizza van vlees en groentjes

 

Ingrediënten voor 3 a 4 personen:

Het deeg :

  • 500 gr. Bloem
  •  1 kleine lepel zout
  •  1 kleine lepel suiker
  •  ½ kleine lepel droge gist
  •  10 cl olijf olie
  •  200 ml water

Het vlees en groenten :

  •  250 gr. gehakt
  •  2 uien
  •  1 bosje peterselie
  •  2 teentjes knoflook
  •  20 munt blaadjes
  •  2 tomaatjes
  •  1 eetlepel tomaat puree
  •  1 eetlepel suiker
  •  Peper en zout
  •  Rode paprika poeder (zoet)

Bereiden van het vlees met de groentjes :

  1. – Mix al de groentjes samen in de keuken robot.
  2. – Meng de groentjes samen met het vlees en de paprika poeder,   suiker, peper , zout, tomaat puree.
  3. – Dek af met plasticfolie en zet in de koel kast.

Bereiden van het deeg :

  1.  Neem een grote kom en los de gist op in het water.
  2.  Doe de bloem , suiker , olie erbij en als laatst het zout.
  3.  Kneed alles samen gedurende 10 min.
  4.  Dek het deeg af met een natte keuken doek en laat het deeg 1 uur rusten.
  5.  Verdeel het deeg in balletjes van 50 gr.
  6.  Rol het deeg open met de deeg roller 1cm dik.
  7. Strooi een beetje bloem op de ovenplank en plaats het deeg erop.
  8.  Neem 2 eetlepels van gemixte groentjes met vlees en smeer mooi open op het deeg.
  9.  Bak op een voor verwarmde oven op 230° C ingesteld op onderstaande stand zonder hete lucht in voor 8 min.

Werk af :

  • gegrilde paprika,  gekuist en in kleine stukken gesneden.
  • gegrilde aubergine,  gekuiste en in kleine stukken gesneden.
  • enkele blaadjes munt.
  • radijs in schijfjes gesneden.

Serveer :

Werk af met de gegrilde groentjes en de blaadjes munt zoals op de foto getoond.

Tip  :

klop 250 gr.  natuur yoghurt op met een beetje water en snuifje zout en serveer in een beker.

 

 

 

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.