Gestoofde prinsessenboontjes

Gestoofde prinsessenboontjes

Ingrediënten voor 2 à 3 personen:

• 500 gr. groene boontjes
• 2 teentjes look
• 20 gr. soja boter
• 4 roma tomaten
• 1 kl. tomaat puree
• peper
• zout
• 200 ml. water

Bereiden:

1. Snij de boontje in stukken van 3 cm lang en gooi de puntjes weg .
2. Was de boontjes goed onder koud water en dep ze droog .
3. Verhit de boter in een kook pot en bak de look er kort in .
4. Voeg de boontjes er aan toe, roer bak en kruid af met peper en zout .
5. Snij de tomaatjes in stukjes en voeg ze er aan toe .
6. Voeg het water aan toe en zet het deksel er op en laat 45 min. koken op zacht vuur .
7. Voeg de tomaat puree aan toe en laat 15 min. verder koken.
8. Serveer de boontjes met rijst en vermicelli.