Gegrilde aubergine met tahin
Ingrediënten voor 2 personen:
- 1 gegrilde aubergine (of oven gebakken)
- 50 gr. thaine (sesam pasta)
- 1/4 citroen (enkel sap)
- zout
- ½ teentje knoflook
Afwerking :
- Scheutje olijf olie
- Enkele blaadjes munt
- Sneetje brood
Bereiden :
- Na het grillen van de aubergine (of bakken) verwijder de zwarte schil ervan.
- Doe de aubergine in een kom, voeg de tahin, citroen sap, zout en de knoflook erbij.
- Mix alles goed tot een gladde massa.
- Neem een sneetje brood en smeer het erop.
- Werk af met scheutje olijf olie en munt blaadje.
Tip : voor oven gebakken aubergine, maak er een papillot van en zet ze in een voor verwarmde oven. Zet de oven aan in bovenste stand alleen.